Olemme erikoistuneet laajaan valikoimaan pakastettuja mereneläviä – mukaan lukien Tyynenmeren makrillit, piikkimakrillit, Valkoinen Pomfret, Espanjanmakrillit, Tilapia, Tyynenmeren Saury, Kalmari, Harmaa Mulletti ja Sardiini – muokattavissa olevissa kooissa ja pakkauksissa vastaamaan erilaisia markkinoiden tarpeita.
Meren antimien ostajille, maahantuojille ja jakelijoille, jotka etsivät johdonmukaista ja monipuolista siikavaihtoehtoa, White Croaker Gutted on luotettava valinta puhtaalla käsittelyllä, miedolla maulla ja vahvalla annoskontrollilla. Tämä tuote on hankittu HongXiangin vakiintuneen toimitusketjun kautta, ja se on prosessoitu tiukkojen hygieniastandardien mukaisesti, pakastettu huipputuoreeseen ja pakattu tehokkaaseen käsittelyyn tukku- ja ravitsemisympäristöissä. Tämä sarja sisältää tuotteita mmFresh Frozen White Croaker perattujne.
White Croaker Gutted tarkoittaa kokonaisia valkoisia croaker-kaloja, jotka on puhdistettu ja joiden sisäelimet on poistettu. Perautus suoritetaan huolellisesti vatsan seinämän ja hännän säilyttämiseksi, jolloin tuloksena on siisti, käyttövalmis tuote jatkokäsittelyä tai suoraa kypsennystä varten. White croaker on pieni tai keskikokoinen merikala, jolla on herkkä, hieman makea liha, joka reagoi hyvin höyrytykseen, grillaukseen, paistamiseen ja haudutukseen. Monilla markkinoilla suositaan kokonaisia perattuja kaloja, koska niiden avulla kokit ja jalostajat voivat säilyttää täyden hallinnan fileoinnista, annostelusta ja esillepanosta.
HongXiangin White Croaker Gutted käsitellään yksityiskohtia huomioiden joka vaiheessa raaka-aineen vastaanottamisesta lopulliseen pakkaamiseen. Seuraavat ominaisuudet tekevät tästä tuotteesta sopivan suurten määrien tarjoilu- ja vähittäismyyntiohjelmiin.
HongXiang ylläpitää tiukkaa käsittelystandardia White Croaker Guttedille varmistaakseen elintarviketurvallisuuden ja tuotteiden eheyden. Raaka-aine vastaanotetaan lämpötilakontrolloiduissa olosuhteissa ja tarkastetaan tuoreuden, koon vaatimustenmukaisuuden ja fyysisten vaurioiden varalta. Vain tuoreuskriteerit täyttävät kalat siirtyvät perastuslinjalle.
Perautusprosessi poistaa sisäelimet kokonaan ja pitää munuaisalueen puhtaana. Perauksen jälkeen kala menee pesujärjestelmään, joka käyttää jäähdytettyä vettä veren ja jäännösten poistamiseen. Koulutetut työntekijät tarkastavat vatsaontelon ja tarvittaessa automaattisen tarkastuksen. Luokittelu suoritetaan painonauhojen mukaan vaadittujen kokovaatimusten mukaan.
Pakastaminen tapahtuu nopeasti, jotta se lukittuu rakenteeseen ja estetään jääkiteiden muodostuminen. IQF-tuotantoa varten yksittäiset kalat kulkevat pikapakastimen läpi ja lasitetaan sitten tarvittaessa. Lohkopakastusmuodoissa kalat asetetaan lautasille, joiden vesipitoisuus on valvottu ennen pakastamista. Metallin havaitseminen ja röntgentarkastus ovat osa tavallista elintarviketurvallisuuden valvontasuunnitelmaa.
Laadunvarmistustestit sisältävät nettopainon todentamisen, lasiteprosenttitestauksen, lämpötilan seurannan, aistinvaraisen arvioinnin ja mikrobiologisen näytteenoton. Jokainen erä saa yksilöllisen eränumeron täydellisen jäljitettävyyden takaamiseksi käsittelystä pyyntipäivään.
