Olemme erikoistuneet laajaan valikoimaan pakastettuja mereneläviä – mukaan lukien Tyynenmeren makrillit, piikkimakrillit, Valkoinen Pomfret, Espanjanmakrillit, Tilapia, Tyynenmeren Saury, Kalmari, Harmaa Mulletti ja Sardiini – muokattavissa olevissa kooissa ja pakkauksissa vastaamaan erilaisia markkinoiden tarpeita.
Kun hankitaan korkealaatuista pelagista kalaa vähittäiskauppaan, ravintoloihin tai jatkojalostukseen, Sarda Tonnikala erottuu kiinteästä koostumuksestaan, puhtaasta maustaan ja erinomaisesta ravintoprofiilistaan. HongXiang toimittaa ensiluokkaista tonnikalaa suoraan hyvin hoidetusta Atlantin kalastuksesta, joka tarjoaa johdonmukaisen luokittelun, pakastusteknologian ja täydellisen jäljitettävyyden aluksesta kylmävarastoon. Tämä opas sisältää yksityiskohtaiset tuoteparametrit, käsittelyvaihtoehdot, pakkauskokoonpanot ja usein kysytyt kysymykset, jotka auttavat ostajia tekemään tietoisia ostopäätöksiä.
HongXiang on keskittynyt jäädytettyjen pelagisten kalojen vientiin yli 20 vuoden ajan. Tonnikalamme käsitellään EU:n hyväksymissä tiloissa, ja se täyttää maahantuojien tiukat vaatimukset Pohjois-Amerikassa, Euroopassa, Lähi-idässä ja Kaakkois-Aasiassa. Ylläpidämme raaka-aineen hankintaa, lämpötilan valvontaa ja erädokumentaatiota täydellisesti, mikä vähentää toimitusketjun riskiä ja varmistaa tuotteen eheyden saapuessa. Tämä sarja sisältää tuotteita mmPakastettu Sarda-tonnikala koko kierrosdjne.
Sarda-tonnikala, joka tunnetaan myös nimellä Atlantic Bonito, on Scombridae-heimoon kuuluva nopeasti uiva parvilaji. Sitä verrataan usein bonittiin tai valkotonmaan sen tumman lihaksen sävyn ja vahvan umami-luonteen vuoksi. Liha on kohtalaisen tummaa, kiinteää ja säilyttää muotonsa hyvin grillattaessa, leivottaessa, savustettaessa ja purkittaessa. HongXiang valitsee vain sashimi- ja keittolaatuisen tonnikalan, joka täyttää sisäiset kosteus-, pH- ja histamiinikynnyksemme.
Kalat pyydetään FAO:n kalastusalueilla 27 ja 34 valikoivilla menetelmillä, jotka vähentävät sivusaaliita. Välittömästi aluksesta purkamisen jälkeen tonnikalasta lasketaan verta, puhdistetaan ja pakastetaan aluksella tai käsittelylaitokseen saapuessa. Tämä nopea käsittely säilyttää tekstuurin ja estää jääkiteiden muodostumisen, jotka voivat vahingoittaa lihaskuituja.
